αποξηραμένο αφυδατωμένο λάχανο

Το αποξηραμένο αφυδατωμένο λάχανο είναι ένα φαγητό που γίνεται με τη χρήση τεχνολογίας κατάψυξης και αφυδάτωσης. Πρώτον, το φρέσκο ​​λάχανο πλένεται και κόβεται, στη συνέχεια τοποθετείται στον καταψύκτη για κατάψυξη, που διατηρεί τη φρεσκάδα και τα θρεπτικά συστατικά του πιάτου. Στη συνέχεια, το κατεψυγμένο λάχανο είναι αφυδατωμένο, συνήθως χρησιμοποιώντας υψηλές θερμοκρασίες και χαμηλή πίεση, για να εξατμιστεί το νερό από το πιάτο και να το στεγνώσει. Τέλος, το αποξηραμένο λάχανο συσκευάζεται για μακροχρόνια αποθήκευση και χρήση.
Το πλεονέκτημα της αφυδατωμένης κορεατικής σκόνης λάχανου είναι ότι μπορεί να επεκτείνει τη διάρκεια ζωής του λάχανου και είναι εύκολο να αποθηκεύσει και να μεταφερθεί. Επιπλέον, κατά τη διάρκεια της διαδικασίας στεγανοποίησης και αφυδάτωσης, το θρεπτικό περιεχόμενο των πιάτων είναι λιγότερο χαμένη, ώστε να μπορεί ακόμα να παρέχει πλούσιες βιταμίνες και μέταλλα. Η κορεατική αποξηραμένη λάχανο μπορεί να χρησιμοποιηθεί για να φτιάξει διάφορα πιάτα, όπως τα πατάτα, σούπες, μαγείρεμα κ.λπ., βολικά και γρήγορα.
Θα πρέπει να σημειωθεί ότι αν και το οργανικό αφυδατωμένο κορεατικό λάχανο είναι βολικό, πρέπει να αναδιαμορφωθεί με νερό για να αποκατασταθεί η αρχική του κατάσταση διατροφής. Επιπλέον, λόγω της επεξεργασίας υψηλής θερμοκρασίας κατά τη διάρκεια της διαδικασίας αφυδάτωσης, μπορεί να χαθούν ορισμένα θρεπτικά συστατικά, οπότε θα πρέπει να προσπαθήσετε να επιλέξετε προϊόντα καλής ποιότητας όταν επιλέγετε.