Εισαγωγή προϊόντος: Η παραγωγή προϊόντων αφυδατωμένων σειρές φύλλων σπανάκι πρέπει να περάσει από πολλαπλές διαδικασίες και αυστηρές διαδικασίες. Η παραγωγή αφυδατωμένου σπανάκι επιλέγει ποικιλίες σπανάκι με παχιά φύλλα, μικρά μίσχοι, υψηλή περιεκτικότητα σε ξηρή ύλη, ελαφριά γεύση, λιγότερο ακατέργαστες ίνες, μαλακή ποιότητα και καλό χρώμα. Επιλέξτε το σπανάκι με μέτριο μέγεθος και χωρίς πεντικέλες, αφαιρέστε τα παλιά και κίτρινα φύλλα, τα άρρωστα φύλλα και τα φύλλα των εντόμων, κόψτε τις ρίζες από τις ριζώματα και πλύνετε τα για μεταγενέστερη χρήση. Γεμίστε το δοχείο με νερό. Μετά το άνοιγμα, διαιρέστε το διαιρεμένο σπανάκι σε χούφτες, βάλτε τα στο δοχείο ένα προς μία από τη μία πλευρά της κατσαρόλας, θερμαίνετε κάθε μέρος ομοιόμορφα, Blanch για 40-50 δευτερόλεπτα, βγάλτε το και αμέσως το βάζετε στην εξοπλισμένη πισίνα ψύξης για να κρυώσει με κρύο νερό, για να κάνετε σίδερο. Το νερό στον λέβητα πρέπει να διατηρείται βράση και το νερό στην πισίνα ψύξης πρέπει να διατηρείται ρέει. Αποστραγγίστε το ζεστό νερό συνεχώς και προσθέστε κρύο νερό. Τα αμινοξέα και οι τανίνες που περιέχονται στο σπανάκι γίνονται καφέ κάτω από τη δράση των σχετικών ενζύμων, μετατρέποντας το χρώμα των αφυδατωμένων λαχανικών καφέ. Ο σκοπός της λεύκανσης είναι να αναστέλλει ή να καταστρέφει την ενζυμική δραστικότητα στις πρώτες ύλες, να αποτρέψει την καφετιά αφυδατωμένα λαχανικά και να μειώσει τη μικροβιακή μόλυνση. Από την άλλη πλευρά, ο αέρας μέσα στον ακατέργαστο ιστό μετά τη θερμαινόμενη και την απομάκρυνση της λεύκανσης, γεγονός που αυξάνει τη διαπερατότητα και ευνοεί την ξήρανση. Η εξάτμιση του νερού κατά τη διάρκεια της επεξεργασίας μειώνει το χρόνο προετοιμασίας. Αλλά ο χρόνος Perm πρέπει να ελέγχεται αυστηρά. Εάν ο χρόνος λεύκανσης είναι πολύ μακρύς, τα θρεπτικά συστατικά στις πρώτες ύλες θα διαλυθούν στο νερό και το χρώμα θα γίνει πιο σκούρο και ο ιστός θα γίνει μαλακός, μειώνοντας έτσι την ποιότητα των αφυδατωμένων λαχανικών. Θα πρέπει να ψύχεται αμέσως μετά την κλιμάκωση για να αποφευχθεί η μικροβιακή δραστηριότητα και να διατηρηθεί η πρώτη ύλη με φωτεινό πράσινο. Όταν φτιάχνετε αφυδατωμένο σπανάκι για σνακ στο φούρνο, αποστραγγίστε το λιπαρωμένο σπανάκι με περισσότερο νερό, απλώστε σε ένα ταψί και τοποθετήστε το σε ένα ράφι. Η ποσότητα των λαχανικών σε κάθε τηγάνι δεν πρέπει να επηρεάζει την κυκλοφορία του αέρα μεταξύ των τηγανιών. Διατηρήστε μια σταθερή θερμοκρασία 75-80 ℃ στην αίθουσα ξήρανσης και η ξήρανση μπορεί να ολοκληρωθεί μετά από 3-4 ώρες. Όταν βρίσκεται κοντά στην ξήρανση, χαμηλώστε τη θερμοκρασία στους 50-60 ° C για να μαλακώσετε ελαφρώς, η οποία είναι βολική για τη διαμόρφωση και τη συσκευασία. Κάθε 100 κιλά φρέσκου σπανάκι μπορεί να κάνει 8kg αφυδατωμένου σπανάκι. Η περιεκτικότητα σε υγρασία των αφυδατωμένων λαχανικών έχει μεγάλη επίδραση στο αποτέλεσμα αποθήκευσης. Όσο χαμηλότερη είναι η περιεκτικότητα σε υγρασία, τόσο καλύτερο είναι το φαινόμενο αποθήκευσης χωρίς να διακυβεύεται η ποιότητα του προϊόντος
Βρώσιμη τιμή του προϊόντος: Το αφυδατωμένο σπανάκι είναι πλούσια σε βιταμίνη C, βιταμίνη Κ, βιταμίνη Α, μέταλλα, καρότα και άλλα ιχνοστοιχεία, τα οποία μπορούν να προστατεύσουν την όραση και να ανακουφίσουν την αναιμία.
Χρήση προϊόντος: Το αφυδατωμένο σπανάκι χρησιμοποιείται για την παρασκευή κονσερβοποιημένων τροφίμων , το αφυδατωμένο σπανάκι χρησιμοποιείται για την παρασκευή μικτών λαχανικών, χρησιμοποιείται αφυδατωμένο σπανάκι για να φτιάξει σούπα σπανάκι, το αφυδατωμένο σπανάκι χρησιμοποιείται για να κάνει γρήγορο φαγητό.
Εικόνα προϊόντος: Η παρακάτω εικόνα είναι αφυδατωμένα φύλλα σπανάκι 3*3mm.
Contact Now
