Ποια είναι η τρέχουσα κατάσταση της αφυδατωμένης αγοράς λαχανικών; Μέγεθος της αγοράς και Ανάλυση ρυθμού ανάπτυξης της αφυδατωμένης βιομηχανίας λαχανικών
2023-04-13
Η ετήσια αξία παραγωγής της αφυδατωμένης βιομηχανίας λαχανικών της χώρας μου είναι 6 δισεκατομμύρια γιουάν το 2017, 6,6 δισεκατομμύρια γιουάν το 2018 και 7,4 δισεκατομμύρια γιουάν το 2020. Παρουσιάζοντας μια σταθερή ανοδική τάση.
Σύμφωνα με το "2022-2027 της Κίνας αφυδατωμένης έκθεσης για την έρευνα και την πρόβλεψη για την πρόβλεψη της αγοράς της αγοράς" 2022-2027 της Κίνας "
Οι αφυδατωμένες επιχειρήσεις επεξεργασίας φρούτων και λαχανικών της χώρας μου κατανέμονται ευρέως. Υπάρχουν αφυδατωμένα φρούτα και λαχανικά (ή υδρόβια προϊόντα) που επεξεργάζονται επιχειρήσεις σε όλες τις επαρχίες, αυτόνομες περιοχές και δήμους απευθείας στην κεντρική κυβέρνηση, αλλά η κλίμακα και τα οφέλη των επιχειρήσεων ποικίλλουν σε μεγάλο βαθμό. Διανέμεται κυρίως σε Shandong, Guangxi, Zhejiang, Gansu, Liaoning, Fujian και άλλες επαρχίες, ειδικά σε παράκτιες περιοχές όπως Shandong, Liaoning και Zhejiang. Οι επιχειρήσεις σε αυτές τις περιοχές βασίζονται σε μια οικονομία που προσανατολίζεται προς τις εξαγωγές, προϊόντα προσανατολισμένης στην εξαγωγή, επιχειρήσεις μεγάλης κλίμακας, προηγμένο εξοπλισμό, τυποποιημένη παραγωγή και προϊόντα υψηλής ποιότητας. Ως εκ τούτου, έχουν επιτύχει καλά οικονομικά οφέλη. Ειδικά στην επαρχία Shandong, ο όγκος εξαγωγής των αφυδατωμένων λαχανικών αντιπροσωπεύει το 1/3 του συνόλου της χώρας, ενώ ο όγκος εξαγωγής του Linyi αντιπροσωπεύει το 1/3 του Shandong's. Οι επιχειρήσεις με καλά οφέλη είναι κυρίως οι επιχειρήσεις ή οι επιχειρήσεις που βασίζονται σε εταιρείες εξωτερικού εμπορίου για παραγωγή. Χαρακτηρίζονται από βασικά διέλευση ISO9000 (2000), HACCP ή πιστοποίηση πράσινων τροφίμων, τυποποιημένη διαχείριση παραγωγής, καλές υγειονομικές συνθήκες, υπολείμματα φυτοφαρμάκων, ποιότητα προϊόντων πληροί τις απαιτήσεις εξαγωγής.
Παρόλο που η εγχώρια βιομηχανία επεξεργασίας λαχανικών έχει αναπτυχθεί γρήγορα, η ικανότητα της διεθνούς αγοράς είναι περιορισμένη. Η Ιαπωνία είναι ο μεγαλύτερος εισαγωγέας αφυδατωμένων λαχανικών. Τα αφυδατωμένα λαχανικά της χώρας μου έχουν μερίδιο αγοράς 45% στην Ιαπωνία. Η Ευρώπη, η Αμερική και η Νοτιοανατολική Ασία καταλαμβάνουν επίσης ένα σημαντικό ποσοστό. Ωστόσο, υπάρχουν πολλοί εξωτερικοί παράγοντες στη διεθνή αγορά, οι οποίοι είναι επιρρεπείς σε διακυμάνσεις. Η ανάπτυξη των αναδυόμενων αγορών δεν θα είναι πολύ γρήγορη και η ανάπτυξη της εγχώριας αγοράς θα διαρκέσει σημαντικό χρονικό διάστημα. Ως εκ τούτου, πρέπει να κατανοήσουμε πλήρως την τρέχουσα κατάσταση και να αποφύγουμε την τυφλή ανάπτυξη. Στο μέλλον, η ανάπτυξη της αγοράς θα πρέπει να επικεντρωθεί στις αγορές της Ευρώπης και της Μέσης Ανατολής, ώστε να διαφοροποιήσει την αγορά και να αυξήσει την ικανότητα της επιχείρησης να αντισταθεί σε κινδύνους.
Το μέγεθος της αγοράς και ο ρυθμός ανάπτυξης της βιομηχανίας αφυδατωμένων λαχανικών
Το 2019, η ετήσια παραγωγή αφυδατωμένων λαχανικών στον κόσμο είναι περίπου 750.000 τόνοι, ενώ η ετήσια παραγωγή της χώρας μου είναι περίπου 350.000 τόνοι. Τα τελευταία 10 χρόνια, ο όγκος εμπορίου των αφυδατωμένων λαχανικών στη διεθνή αγορά έχει ξεπεράσει τα 2 δισεκατομμύρια δολάρια ΗΠΑ κάθε χρόνο.
Παρόλο που η παραγωγή και η ποικιλία των αφυδατωμένων λαχανικών στην Κίνα αυξάνονται, η παραγωγή αντιπροσώπευε περίπου το 60% της συνολικής παραγωγής του κόσμου και αυξάνεται με ρυθμό 30% ετησίως, αλλά δεν μπορεί να ανταποκριθεί στη ζήτηση της αγοράς. Ταυτόχρονα, λόγω της αύξησης του κόστους παραγωγής φυτικών σε ορισμένες ανεπτυγμένες χώρες, πολλές χώρες και περιοχές είναι πρόθυμες να εισαγάγουν λαχανικά εμπορευμάτων από την Κίνα, οπότε η αγορά αφυδατωμένων λαχανικών είναι ευρεία. Το 2017, η παραγωγή αφυδατωμένων λαχανικών στη χώρα μου ήταν περίπου 300.800 τόνοι. Το 2018, η παραγωγή ήταν περίπου 331.900 τόνοι. Το 2019, η έξοδος έφτασε στους 371.500 τόνους. Η συνολική παραγωγή έδειξε ανοδική τάση, με ρυθμό ανάπτυξης 10% ετησίως.
Κορεσμός της αγοράς της αφυδατωμένης βιομηχανίας λαχανικών
Η χώρα μου είναι μια μεγάλη χώρα παραγωγής λαχανικών, αλλά υπάρχουν μόνο μερικές χιλιάδες επιχειρήσεις επεξεργασίας λαχανικών και η κλίμακα είναι μικρή, η τεχνολογία είναι προς τα πίσω και η δομή του προϊόντος είναι αρκετά παράλογη. Μεταξύ αυτών, υπάρχουν μόνο περισσότερες από 20 κατηγορίες και περισσότερες από 30 ποικιλίες αφυδατωμένων λαχανικών. Σε σύγκριση με δεκάδες χιλιάδες ποικιλίες λαχανικών στη χώρα μου, το πεδίο εφαρμογής είναι πολύ στενό.
Τα αφυδατωμένα λαχανικά είναι μια αναδυόμενη βιομηχανία και η θεμελίωση της διαχείρισης της βιομηχανίας είναι πολύ αδύναμη. Υπάρχει έλλειψη βιομηχανικών ενώσεων για την παροχή καθοδήγησης πολιτικής και αγοράς, οι εταιρικές πληροφορίες είναι αναποτελεσματικές, οι εμπορικοί κανόνες είναι ασαφείς και η ικανότητα να ανταποκρίνεται στην συνεχώς μεταβαλλόμενη διεθνής αγορά είναι φτωχή. Ολόκληρη η βιομηχανία λειτουργεί σε διαταραχή και ο ανταγωνισμός δεν έχει αρχές. Προκειμένου να ανταγωνιστούν για τους πελάτες, οι εταιρείες ανταγωνίζονται με χαμηλότερες τιμές και οι περισσότερες εταιρείες παραγωγής βρίσκονται σε κατάσταση πενιχρού κέρδους ή ζημιών.
Παρόλο που η συνολική ανάπτυξη της αγοράς βρίσκεται σε σταθερή ανοδική στάδιο, οι περισσότερες αφυδατωμένες λαχανικές επιχειρήσεις είναι μικρές σε κλίμακα, ξεπερασμένες στην τεχνολογία, παρωχημένες στον εξοπλισμό, παραμελημένες στη διαχείριση της υγείας και της ασφάλειας και στην έλλειψη επώνυμων προϊόντων. Λόγω της τεχνολογίας παραγωγής προς τα πίσω και των συνθηκών παραγωγής, οι πιο βασικοί δείκτες όπως το χρώμα και οι ακαθαρσίες των αφυδατωμένων λαχανικών είναι δύσκολο να ικανοποιηθούν οι απαιτήσεις, γεγονός που επηρεάζει τη βελτίωση της ποιότητας του προϊόντος.
Σύμφωνα με την ανάλυση της αφυδατωμένης βιομηχανίας λαχανικών, η φυσική ξήρανση του αέρα και η ξήρανση του ζεστού αέρα είναι κοινά στη χώρα μας προς το παρόν. Τα αφυδατωμένα λαχανικά μπορούν να εφαρμοστούν σε σχεδόν κάθε πεδίο επεξεργασίας τροφίμων και μπορούν να χρησιμοποιηθούν για την αύξηση του θρεπτικού περιεχομένου των προϊόντων, τη βελτίωση του χρώματος και τη γεύση των προϊόντων και τον εμπλουτισμό της ποικιλίας και της δομής των προϊόντων. Στην Κίνα, τα παραδοσιακά λαχανικά αγροκτήματα, όπως τα μανιτάρια και οι μύκητες, είναι πιο φυσικά ξηραίνονται στον αέρα, ενώ τα λοξοτομημένα λαχανικά που έχουν αποξηρανθεί από ψύξη είναι περισσότερα. Όπως τα πράσινα φασόλια, το κουνουπίδι, το λάχανο, τα καρότα, το σκόρδο κλπ. Ειδικά σκόνη σκόρδου, η οποία εξάγεται κυρίως από τη χώρα μου, κατασκευάζεται κυρίως από ξήρανση με ζεστό αέρα ή ξήρανση κατάψυξης.
Λόγω της ταχείας ανάπτυξης της παγκόσμιας βιομηχανίας τροφίμων τα τελευταία χρόνια, τα αφυδατωμένα λαχανικά κάποτε εμφανίστηκαν σε σύντομο χρονικό διάστημα και το χάσμα της αγοράς είναι σχετικά μεγάλο. Επιπλέον, λόγω της αύξησης του κόστους παραγωγής λαχανικών σε ορισμένες ανεπτυγμένες χώρες, πολλές χώρες και περιοχές είναι πρόθυμες να εισαγάγουν φτηνά εμπορικά λαχανικά από τη χώρα μου. Η Κίνα μπορεί απλώς να εκμεταλλευτεί αυτή την ευκαιρία για να μετατρέψει τα πλεονεκτήματά της στους πόρους των λαχανικών σε πλεονεκτήματα προϊόντων και οικονομικά πλεονεκτήματα.
Παράγοντες που επηρεάζουν το μέγεθος της αγοράς της βιομηχανίας αφυδατωμένων λαχανικών
Αν και η παραγωγή μεγάλων γεωργικών προϊόντων όπως σιτηρά, φρούτα, κρέας, αυγά πουλερικών, υδρόβια προϊόντα και λαχανικά στη χώρα μου κατατάσσεται πρώτα στον κόσμο, εξακολουθεί να υπάρχει ένα ορισμένο κενό με το προχωρημένο επίπεδο του κόσμου όσον αφορά τον συνολικό όγκο επεξεργασίας και την επεξεργασία επίπεδο. Το σύστημα διαχείρισης δεν είναι ομαλό και η επεξεργασία και διαχείριση της βιομηχανίας επεξεργασίας λαχανικών δεν διαθέτει ενοποιημένο σχεδιασμό, ταξινομημένη καθοδήγηση και ενοποιημένη συντονισμένη διαχείριση, με αποτέλεσμα την αποσύνδεση της προπαραγωγής, της μεσαίας παραγωγής και της μετα-παραγωγής, η οποία επηρεάζει το Ανάπτυξη της αφυδατωμένης βιομηχανίας λαχανικών.
Οι περισσότερες από τις επιχειρήσεις και τα τμήματα που ασχολούνται με την επιστημονική έρευνα, το σχεδιασμό και την παραγωγή αφυδατωμένων λαχανικών στη χώρα μου βρίσκονται σε αποκεντρωμένη κατάσταση, με ανεπαρκή επιστημονική και τεχνολογική ανάπτυξη και αποθέματα. Οι περισσότερες από τις αφυδατωμένες επιχειρήσεις λαχανικών είναι μικρές σε κλίμακα και αδύναμες σε δύναμη, και δεν υπάρχουν πολλές διάσημες επιχειρήσεις μάρκας ή ομάδες επιχειρήσεων με ισχυρή ανταγωνιστικότητα. , το κόστος παραγωγής και λειτουργίας είναι υψηλό, η ποιότητα του προϊόντος είναι ασταθής και το επίπεδο τεχνολογίας παραγωγής των αφυδατωμένων λαχανικών είναι σχετικά προς τα πίσω σε σύγκριση με τους διεθνείς. Τα υψηλής ποιότητας αφυδατωμένα λαχανικά στη διεθνή αγορά παράγονται από την τεχνολογία κατάψυξης κενού, αλλά μόνο μερικές επιχειρήσεις στη χώρα μου μπορούν να το κάνουν επί του παρόντος. Το σύστημα τεχνολογίας καινοτομίας ποικιλίας και τεχνολογίας αναπαραγωγής των αφυδατωμένων λαχανικών είναι προς τα πίσω και οι ποικιλίες είναι ενιαίες. Προς το παρόν, υπάρχουν μόνο περισσότερες από 20 κατηγορίες και περισσότερες από 30 ποικιλίες αφυδατωμένων λαχανικών στη χώρα μου. Σε σύγκριση με χιλιάδες ποικιλίες λαχανικών, η σειρά είναι πολύ στενή. Επιπλέον, η παραγωγή πρώτων υλών δεν είναι κατάλληλη, με αποτέλεσμα τον χαμηλό βαθμό εξειδίκευσης και την ποιότητα των λαχανικών. Ταυτόχρονα, η κλίμακα παραγωγής είναι σχετικά μικρή, ο βαθμός οργάνωσης είναι χαμηλός και η ισορροπημένη ικανότητα τροφοδοσίας είναι φτωχή, η οποία είναι αρκετά διαφορετική από τις απαιτήσεις της ανάπτυξης της βιομηχανίας επεξεργασίας.
Με βάση τον σχετικά σταθερό ετήσιο ρυθμό ανάπτυξης 10% των αφυδατωμένων λαχανικών, η παραγωγή αφυδατωμένων λαχανικών στη χώρα μου θα φτάσει τους 302.300 τόνους το 2020 και η παραγωγή θα φτάσει τους 623.700 τόνους το 2025.
Η Zhongyan Puhua χρησιμοποιεί μια ποικιλία από πρωτότυπες τεχνολογίες επεξεργασίας πληροφοριών για τη συλλογή, οργάνωση, διαδικασία, ανάλυση και μετάδοση τεράστιων δεδομένων αγοράς και παρέχει στους πελάτες ένα πακέτο λύσεων πληροφοριών και συμβουλευτικών υπηρεσιών για την ελαχιστοποίηση των κινδύνων επενδύσεων των πελατών και των λειτουργικών δαπανών. Πιάστε τις επενδυτικές ευκαιρίες και βελτιώστε την ανταγωνιστικότητα της εταιρικής. Για πιο ενημερωμένη επαγγελματική ανάλυση, κάντε κλικ στο "2022-2027 της αφυδατωμένης βιομηχανίας λαχανικών της Κίνας στην αγορά Panorama Research and Development Profectect Report" που δημοσιεύθηκε από το Ινστιτούτο Βιομηχανικών Ερευνών της Zhongyan Puhua.
